¡Bienvenido/a!
Soy Laura Lozano, creadora de la web y del contenido de Alimenta Vita. Si has llegado hasta aquí es porque te interesa saber quién soy y qué me mueve para crear este espacio, por ello te invito a que sigas leyendo.
Mi afición por la alimentación comenzó de niña trasteando en la cocina. Armada con libros de recetas y con más valentía que conocimientos, no tenía reparo en preparar postres sencillos. Años y muchas recetas después comprendí que todos aquellos cambios que sufrían los alimentos en las elaboraciones, ya fuera un sencillo batido o una verdura fermentada, podían ser explicados y mejorados a través de la ciencia.
¿Qué formación tengo?
Por ello, movida por la curiosidad de saber cómo se producen, cómo se transforman y cómo afectan a la salud los alimentos decidí formarme obteniendo los siguientes títulos universitarios:
- Ingeniería Técnica Agrícola, especialidad en Industrias Agrarias y Alimentarias (Universidad Politécnica de Madrid)
- Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (Universidad Complutense de Madrid)
- Máster Universitario en Nutrición y Salud (Universitat Oberta de Catalunya)
Gracias a ello he conseguido una visión amplia del sector pero como me gusta estar en constante formación, actualmente me encuentro estudiando el Grado en Nutrición Humana y Dietética (Universidad Isabel I).
¿Qué es Alimenta Vita?
Alimenta Vita nace como un proyecto personal en el que ofrecer recetas, curiosidades y herramientas que motiven el consumo y disfrute de alimentos de origen vegetal. ¿Y por qué de origen vegetal? Porque son la base de la alimentación saludable y aún existe la creencia de que los vegetales son aburridos, insípidos e incapaces de protagonizar un plato que sacie cuerpo y mente, nada más lejos de la realidad y en Alimenta Vita te lo demuestro.
Quiero hacer hincapié en el verbo disfrutar porque considero imprescindible no olvidar que los alimentos no solo constituyen una vía para conservar la salud y evitar ciertas enfermedades, sino que también han de proporcionarnos placer. Simplemente hay que encontrar aquellos alimentos o métodos de cocinado que encajen con nuestros gustos y reeducar nuestro paladar si fuera necesario.
Así que te invito a navegar por Alimenta Vita para descubrir recetas o curiosidades sobre nutrición que te sorprendan y te motiven a llenar la despensa de frutas, verduras, legumbres, semillas… Tu cuerpo y tu mente lo agradecerán.
Autoría del contenido
Todo el contenido de Alimenta Vita, incluyendo textos, imágenes, infografías y parte del diseño web son de elaboración propia. Gracias a este espacio estoy experimentando y aprendiendo de forma autodidacta sobre fotografía, edición y gestión de páginas web.
¿Cómo contactar conmigo?
Si tienes dudas, recomendaciones o simplemente quieres saludarme, puedes hacerlo a través del formulario de contacto, la cuenta de Instagram (@alimentavita) o en el apartado de comentarios de cada post.